CLUB DE DEGUSTATION
MOUVAUX
Vendredi 3 février 2017
Soirée
Ce N'est pas un Vin de Station de Ski
Chers amis,
sur un air de Just because of you, nous avons pu redécouvrir quelques fleurons que compte la Savoie, vignoble ô combien galvaudé par les ruées de skieurs qui le considèrent comme un simple vignoble à fondue.
Venez en boutique découvrir les Ardoisières, Belluard et consorts, vous aurez la preuve que la Savoie, à l'égal de son prestigieux voisin le Jura, est un très grand vignoble.
Et c'est parti pour le compte-rendu :
AOC Cerdon du Bugey 2015
Méthode Ancestrale
Raphaël Bartucci
à Mértignat (01)
Cépages : 70 % Gamay et 30 % Poulsard
On sort un peu des limites savoyardes pour déguster un Cerdon, une bulle rosé/rouge de méthode ancestrale en bio. Un nez un peu monopolosé par la pomme (légère oxydation) puis framboise et fraise. La bouche un poil trop sucrée possède pourtant des acidulés magnifiques.
Non disponible
AOC Vin de Savoie rouge 2015
Arbin Mondeuse
Les Fils de Charles Trosset
à arbin (73)
Cépage : Mondeuse
Nez fruits rouges, marmelade, épices douces, mûre, un nez gourmand et réglissé. Austère en bouche (très bon signe car garde à venir), ce vin n'est objectivement pas prêt mais prometteur.
en attente d'allocation
AOC Vin de Savoie
Arbin Mondeuse
Les Fils de Charles Trosset
à Arbin (73)
Cépage : Mondeuse
De nouveau de belles notes épicées, réglisse, un nez plus fermé, une bouche encore fermé at austère (garde)
en attente d'allocation
IGP Vin des Allobroges blanc 2015
Argile
Domaine des Ardoisières
à Fréterive (73)
Cépage : Jacquère (40%), Chardonnay (40%), Mondeuse Blanche (20%)
Des fruits mûrs, minéral et riche (effet millésime), zeste de citron, la bouche est croquante. Le vin se laisse parfaitement déguster en ce moment.
15.25 € la bouteille
AOC Vin de Savoie blanc 2015
Les Alpes
Domaine Belluard
à Ayse (74)
Cépage : Gringet
Acidulé, citronné, minéral, végétal, ce nez complet est une merveille d'élégance et de subtilité. Une vraie dentelle. La bouche est fleurie, voire houblonnée.
24 € la bouteille
AOC Vin de Savoie blanc 2015
Grandes Jorasses
Domaine Belluard
à Ayse
Cépage : Altesse
C'est le monstre de notre dégustation. Ce vin est un miracle. Opulence des arômes, ce nez de fruits mûrs (citron et pêche), cire d'abeille, minéral, et beurré, a une intensité et une profondeur sans pareil. La bouche est parfaite, conjugant maturité et acidulé en concerto.
24 € la bouteille
IGP Vin des Allobroges blanc 2015
Schiste
Domaine des Ardoisières
à Fréterive (73)
Cépage : Jacquère (40%), Roussane (30%), Malvoisie (20%), Mondeuse Blanche (10%)
Nez graphite, très belle minéralité, opulence aromatique et élégance
30.50 € la bouteille
Merci à tous pour ce fabuleux moment !
Votre prochain Rendez-vous
Vendredi 17 mars 2017
Soirée
Nouveautés de Printemps
(Loire Languedoc Roussillon Rhône)
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